O município de Valença acaba de conquistar mais uma importante vitória no cenário internacional da gastronomia. O queijo artesanal Cabra Negra, produzido na queijaria Capril do Lago, foi premiado no Mundial do Fromage, em Tours, na França, e se tornou o único representante do estado do Rio de Janeiro a alcançar essa conquista.
O reconhecimento reforça a excelência do produto, que já havia obtido a medalha de prata no World Cheese Award, um dos mais renomados concursos do setor. A inovação na produção é um dos diferenciais do Cabra Negra, maturado em uma capa biológica de cacau e carvão ativado, com o cacau cultivado em floresta de reflorestamento dentro da própria propriedade. A prática alia qualidade e sustentabilidade, elevando ainda mais o valor do queijo.
Essas premiações destacam não apenas a dedicação do produtor, mas também o potencial de Valença como referência na produção de alimentos artesanais de alta qualidade. A Prefeitura de Valença, Governo Presente, celebra a conquista e reafirma seu compromisso em apoiar e incentivar os produtores locais, fortalecendo um setor que une tradição, inovação e sustentabilidade.
Com o sabor que traz a identidade de Valença, o Cabra Negra mostra ao mundo a força do trabalho de seus produtores e coloca o município em evidência no universo da queijaria artesanal.
Prefeitura de Valença, Governo Presente!
